Tapioca com Abacate e Ovo Pochê

Tapioca com Abacate e Ovo Pochê
Ingredientes:

2 colheres de sopa de goma de tapioca
1/2 abacate fatiado
1 ovo pochê
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Prepare a tapioca na frigideira e adicione o abacate e o ovo pochê por cima.

Mas, ao contrário do que muita gente pensa, a tapioca não é uma iguaria nordestina, e sim, indígena. Do tupi tïpï’og (coágulo), a tapioca é o nome que se dá à farinha obtida a partir do amido presente na mandioca (também conhecida como macaxeira ou aipim)

Tapioca, eram feitas, também, algumas bebidas alcoólicas como o pajuari, o tarubá, o tapiocuí e a tiquira.

A massa é dissolvida em água, passada pela peneira e o líquido é deixado repousando. Após o descanso a bebida fica pronta.

A tapioca é rica em amido, ou seja, é uma fonte de hidratos de carbono, e tem sido muito utilizada como substituto do pão, por ser uma opção de fácil digestão, isenta de glúten, gorduras, sódio e não necessitar de qualquer tipo de óleo na sua preparação.

A tapioca engorda?

Por ser rica em carboidratos, o consumo exagerado de tapioca aumenta as calorias da dieta, podendo engordar. Além disso, recheios muito calóricos, como manteiga, queijo amarelo, geleia e manteiga de amendoim, também podem aumentar as calorias da tapioca, promovendo o ganho de peso.

No entanto, a tapioca contém amido resistente, um tipo de carboidrato que aumenta o tempo de digestão, ajudando a prolongar a saciedade. Por isso, quando consumida em pequenas quantidades e junto com proteínas magras e/ou sementes, a tapioca promove a saciedade, ajudando na perda de peso.

Melhora a disposição

A tapioca melhora a disposição física e mental, porque fornece ótimas quantidades de energia, na forma de carboidratos, para os músculos e cérebro.

o consumo moderado de tapioca pode ajudar a emagrecer.