Snack Crocante de Grão-de-Bico
Snack Crocante de Grão-de-Bico
Snack Crocante de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 colher de chá de paprica doce ou picante
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Escorra e seque bem o grão-de-bico.
- Misture com o azeite, paprica e sal.
Espalhe em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até ficar crocante. 
O grão-de-bico tem alto teor de fibras. Essas fibras solúveis se ligam ao colesterol e outros lipídios no sistema digestivo e os arrastam para fora do corpo antes que possam ser absorvidos. Isso contribui para a redução do colesterol LDL (mau) e o aumento do HDL (bom), mantendo o sistema cardiovascular saudável e reduzindo o risco de doenças cardíacas.
Com um bom aporte de zinco e vitamina E, o grão-de-bico é um excelente aliado do sistema imunológico. O zinco é crucial para a função imunológica, enquanto a vitamina E é um antioxidante que protege as células contra o dano oxidativo. Juntos, esses nutrientes ajudam a fortalecer as defesas do corpo contra infecções, resfriados e outras doenças.
Grão-de-bico engorda? O grão-de-bico é uma leguminosa com boas quantidades de carboidratos e, por isso, quando consumido em excesso, pode engordar. No entanto, o grão-de-bico contém excelentes quantidades de fibras que ajudam a prolongar a saciedade, diminuindo a fome ao longo do dia.
Por esse motivo, eles não são uma fonte completa de proteína.
Para ter certeza de obter todos os aminoácidos da sua dieta, é importante associar o grão-de-bico a outra fonte de proteína, como grãos integrais ou com proteína completa, como a quinoa.
Câncer
Incluir grão-de-bico em sua dieta regularmente pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer.
Isso porque comer grão-de-bico pode promover a produção de butirato pelo organismo, um ácido graxo que tem sido estudado por seu potencial de reduzir a inflamação nas células do cólon, possivelmente diminuindo o risco de câncer de cólon.