Peito de Frango com Quinoa e Espinafre

Peito de Frango com Quinoa e Espinafre

Peito de Frango com Quinoa e Espinafre
Ingredientes:

• 1 peito de frango grelhado
• 1/2 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de espinafre refogado

Modo de Preparo:
Sirva o peito de frango com a quinoa e o espinafre, temperando com azeite e limão.

é uma combinação saudável, nutritiva e equilibrada que oferece uma série de benefícios para a saúde.

Cada ingrediente contribui de maneira única, formando uma refeição rica em proteínas, vitaminas, minerais e fibras.

uma fonte magra de proteína, essencial para a manutenção e reparação dos tecidos musculares. A quinoa, por outro lado, é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais e contém gorduras saudáveis.

O espinafre é rico em vitaminas e minerais, como ferro e vitamina K.

Os espinafres contêm níveis altos de oxalato o qual se liga ao ferro formando oxalato ferroso, o que significa que não pode ser decomposto nem absorvido pelo metabolismo pois interfere na absorção de minerais, nomeadamente de ferro e cálcio.

Assim, este vegetal não deve ser cozinhado juntamente com alimentos ricos em cálcio, mas a sua proteína deve ser complementada com a do arroz ou a de outros cereais.

É difícil para o nosso organismo absorver de forma óptima o ferro não-heme* de origem vegetal, por isso o consumo de espinafres deve ser concomitante com alimentos ricos em vitamina C. O ácido oxálico também pode representar um problema para pessoas propensas a pedra nos rins e na bexiga (que se formam dos oxalatos).

Sem exagero, costuma dizer‑se que os elementos activos do espinafre são tão numerosos que substituem meia farmácia.